Er ávaxtasykur hollari en annar sykur?

Ég er ekki sérfræðingur en það er nokkuð síðan ég horfði á fyrirlestur á netinu (Sugar: The Bitter Truth, youtube: http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM) flutt af barnalækni sem heitir Robert H. Lustig. Hann varar við áti á sykri og þá sérstaklega ávaxtasykri þar sem hann er fyrst og fremst brotinn niður af lifrinni, í ferli sem er ámóta og niðurbrot áfengis, og ekki tekinn upp/nýttur af öðrum líffærum sem hinsvegar glúkósinn er. Hann færir fyrir því ágætis rök að með aukinni neyslu ávaxtasykurs ásamt minnkandi neyslu trefja séum við að leggja hornstein að offituvandamáli.

Lustig talar um að offita yngsta sjúklings síns (6 mánaða barn) hafi verið rakin beint til ávaxtasykurs í þurrmjólkurblöndu (ef ég man rétt), að barnið hafi ekki fundið "sedduna" sem fylgir eðlilegu "sykur-sjokki" ef mjólkin hefði verið sætt með glúkósa og drukkið of mikið. En ekki taka mín orð fyrir því, kynnið ykkur málin :)

Þetta er langur fyrirlestur en afar sannfærandi og vel þess virði að kynna sér. En það sem ég man úr honum var að glúkósi er skárri en frúktósi þó ekki eigi að borða of mikið af honum.

Afsakið stafsetningarvillur ef ég þekki mig rétt þá eru þær ein eða tvær þarna.

Hvort er betra að nota sykur eða agave-síróp?